*Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż kwadratową blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
*W dużej misce ubij miękkie masło i cukier, aż masa będzie lekka i puszysta.
*Do mieszanki masła i cukru dodaj mąkę, skrobię ziemniaczaną i sól. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
*Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj je grzbietem łyżki lub rękoma. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20–25 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
*Podczas pieczenia ciasteczek przygotuj karmel. Rozpuść cukier w rondlu o grubym dnie na średnio-niskim ogniu, nie mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i nabierze złotego koloru, dodaj masło i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
*Do karmelu dodaj mleko skondensowane i mieszaj cały czas, aż mieszanka lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
*Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je w formie do całkowitego ostygnięcia.
*Gdy ciasteczka będą już całkowicie zimne, wylej na ich powierzchnię karmel i rozprowadź go równomiernie szpatułką.
*Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i zalej nią karmel. Rozprowadź równomiernie czekoladę na karmelu.
*Odstaw ciasteczka do lodówki na co najmniej godzinę, lub do momentu, aż czekolada i karmel stwardnieją.
*Po ostygnięciu i stężeniu ciasteczek pokrój je na małe kwadraty lub prostokąty.
Twoje ciasteczka Millionaire Cookies są gotowe! Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce i delektuj się nimi jako pysznym deserem. Ciesz się posiłkiem!