Rozpuść galaretkę: W dużej misce rozpuść galaretkę w 1 szklance wrzącej wody. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dodaj płyny: Wymieszaj z ½ szklanki zimnej wody i odłożonym sokiem z ananasa (około ½ do ¾ szklanki).
Wymieszaj z sosem żurawinowym: Rozdrobnij galaretowatą żurawinę widelcem, a następnie dodaj ją do mieszanki galaretki. Dobrze wymieszaj, aby się połączyły.
Dodaj ananasa i orzechy pekan: Wymieszaj z odsączonym, rozgniecionym ananasem i posiekanymi orzechami pekan.
Schłódź: Wlej mieszankę do naczynia do serwowania lub foremki. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do momentu stężenia.
Podawaj: Po całkowitym stężeniu pokrój i podawaj schłodzoną.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać inną konsystencję, możesz zastąpić rozgniecionego ananasa kawałkami ananasa. Jeśli wolisz bardziej chrupiącą konsystencję, dodaj dodatkowe 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan. Aby uzyskać pikantny smak, dodaj łyżkę świeżego soku z cytryny. Możesz również ozdobić sałatkę kleksem bitej śmietany lub posypać wiórkami kokosowymi przed podaniem, aby uzyskać dodatkową słodycz.