ZWRÓĆ UWAGĘ NA KOLOR PŁOMIENIA PIECÓW | March 14, 2025

Pieczone jabłka to klasyczny deser, który przywołuje ciepłe wspomnienia. W tej wersji dodajemy karmelową nutę i korzenne przyprawy, które idealnie komponują się z naturalną słodyczą jabłek. Ważnym elementem jest pieczenie jabłek w piecu opalanym drewnem, gdzie kolor płomienia odgrywa kluczową rolę. Idealny płomień powinien mieć intensywny, pomarańczowo-czerwony kolor, co świadczy o optymalnej temperaturze pieczenia.

Składniki:

6 średnich jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
100 g brązowego cukru
50 g masła
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki imbiru
Szczypta soli
50 ml wody
Opcjonalnie: orzechy włoskie, rodzynki, skórka pomarańczowa
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Jeśli używasz pieca opalanego drewnem, upewnij się, że płomień ma intensywny, pomarańczowo-czerwony kolor.
Umyj jabłka, wydrąż gniazda nasienne, pozostawiając spód nienaruszony.
W rondelku rozpuść masło, dodaj brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i powstanie karmel.
Do każdego jabłka wlej łyżkę karmelu, a resztę rozprowadź na dnie naczynia żaroodpornego.
Opcjonalnie, do środka jabłek możesz dodać posiekane orzechy, rodzynki lub skórkę pomarańczową.
Wlej wodę na dno naczynia żaroodpornego.
Piecz jabłka przez 30-40 minut, aż będą miękkie, a karmel zgęstnieje.
W trakcie pieczenia polewaj jabłka powstałym karmelem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj pieczone jabłka na ciepło, polane karmelem z naczynia.
Możesz podać je z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub sosem waniliowym.
Przechowuj resztki w lodówce do 3 dni.
Różnice:

Page: 1 sur 2

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!