W wersji wegetariańskiej mięso z kurczaka można zastąpić pieczonymi warzywami, np. bakłażanem, cukinią.
Zamiast makaronu można użyć ryżu lub kaszy kuskus.
Można dodać kukurydzę lub oliwki.
Można dodać ser feta.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego mięsa? Tak, zamiast kurczaka można użyć wieprzowiny lub wołowiny.
Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej? Tak, zapiekankę można przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem.
Jaki sos pasuje do zapiekanki gyros? Do zapiekanki gyros pasuje sos czosnkowy, tzatziki lub ostry sos paprykowy.