Użycie octu jabłkowego zamiast soku z cytryny nada serowi nieco inny, bardziej jabłkowy posmak.
Czas gotowania i odsączania wpływa na konsystencję sera. Dłuższe odsączanie da twardszy ser.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mleka pasteryzowanego? Tak, ale ser z mleka niepasteryzowanego będzie miał bogatszy smak.
Jakie przyprawy mogę dodać? Do sera pasują m.in. czosnek, bazylia, oregano, tymianek, pieprz.
Czy mogę użyć innego rodzaju kwasu? Tak, możesz użyć np. kwasku cytrynowego lub kefiru.