Do ciasta można dodać odrobinę cynamonu lub kardamonu, aby wzbogacić smak.
Zamiast powideł śliwkowych można użyć dżemu z innych owoców, np. z jabłek, moreli lub truskawek.
Do ciasta można dodać startej skórki z cytryny lub pomarańczy.
Po upieczeniu rogaliki można polać lukrem.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć ziemniaków z poprzedniego dnia? Tak, ziemniaki z poprzedniego dnia nadają się do tego przepisu, o ile są przechowywane w lodówce.
Czy mogę użyć mąki ziemniaczanej zamiast pszennej? Częściowe zastąpienie mąki pszennej ziemniaczaną może dać ciekawy efekt, ale może też zmienić konsystencję ciasta.
Czy muszę smarować rogaliki jajkiem? Smarowanie jajkiem nadaje rogalikom złoty kolor i połysk, ale nie jest konieczne.