Marynatę można wzbogacić o sok z pomarańczy lub cytryny, aby dodać świeżości.
Do farszu można dodać suszone śliwki, morele lub żurawinę.
Zamiast farszu owocowego, można użyć farszu z kaszy i grzybów.
W celu uzyskania chrupiącej skóry, można przed pieczeniem sparzyć kaczkę wrzątkiem.
Często zadawane pytania:

Jak sprawdzić, czy kaczka jest upieczona?
Sok wypływający z nakłutej kaczki powinien być klarowny.
Mięso powinno być miękkie i łatwo odchodzić od kości.
Czy mogę upiec kaczkę dzień wcześniej?
Tak, kaczkę można upiec dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Co zrobić, jeśli skórka kaczki nie jest chrupiąca?
Zwiększ temperaturę piekarnika na ostatnie 15 minut pieczenia.
Możesz również na krótko włączyć funkcję grilla.