Pieczone pączki to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych smażonych pączków, zachowująca ich puszystość i słodki smak. Ten przepis wykorzystuje nietypowe połączenie mąki orkiszowej i pszennej, co nadaje pączkom lekko orzechowy posmak i bogatszą teksturę.
Składniki:
250 g mąki pszennej
250 g mąki orkiszowej
50 g cukru trzcinowego
7 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka roślinnego (np. migdałowego)
2 jajka
50 g roztopionego masła klarowanego
Szczypta soli
Skórka otarta z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Marmolada różana do nadzienia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj obie mąki, cukier, drożdże i sól.
W osobnej misce wymieszaj ciepłe mleko, jajka, roztopione masło, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
Wykrawaj krążki za pomocą szklanki lub foremki.
Na środek każdego krążka nałóż łyżeczkę marmolady, zawiń brzegi i uformuj kulkę.
Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż pączki będą złociste.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pączki na ciepło lub zimno, posypane cukrem pudrem.
Pączki najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku.
Różnice:
“Zdrowe i pyszne brokuły: Przepis na trzydniowy rytuał kulinarny”
Dlatego babcia zawsze wkłada goździki do cebuli
Sekretny eliksir babci: naturalny sposób na czyste naczynia krwionośne i zdrowe ciśnienie
Dzięki temu kremowi moja babcia wygląda na 35 lat w wieku 65 lat: najlepsza emulsja kolagenowa
Konserwowanie świeżych ziół na zimę: kompletny przewodnik
Jak czyścić balkony i tarasy, aby lśniły
