Dla intensywniejszego smaku, dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Możesz wzbogacić muffinki, dodając do ciasta kawałki czekolady, rodzynki lub inne ulubione dodatki.
Dla wersji wegańskiej, jajka zastąp musem jabłkowym, a zwykłe mleko, mlekiem roślinnym.
Często zadawane pytania:

Czy muszę obierać cukinię? Nie, skórka cukinii jest jadalna i dodaje muffinkom wartości odżywczych.
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, mąka pełnoziarnista jest dobrym zamiennikiem, ale muffinki mogą być nieco bardziej zbite.
Jak odsączyć cukinię? Startą cukinię umieść na sitku i posól. Po kilku minutach wyciśnij nadmiar wody.