Tradycyjny makaron po florencku często zawiera kurczaka lub boczek. Nasza wersja jest wegetariańska, ale możesz dodać te składniki, jeśli wolisz.
Zamiast parmezanu możesz użyć innego twardego sera, np. pecorino romano.
Dodatek karmelizowanej cebuli, to element wyróżniający ten przepis.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, ale pamiętaj, aby go rozmrozić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
Czy mogę użyć mleka zamiast śmietany? Tak, ale sos będzie mniej kremowy.
Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście, suszone pomidory, lub pieczarki będą pasować.