Dla wzbogacenia smaku możesz dodać do sosu kilka suszonych grzybów lub liść laurowy.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj więcej ostrej papryki lub posiekane chili.
Zamiast czerwonego wina, można użyć piwa.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć pomidorów z puszki? Tak, ale pieczone pomidory nadają sosowi głębszy smak.
Czy mogę przygotować to danie w wolnowarze? Tak, duś mięso w wolnowarze na wolnym ogniu przez 6-8 godzin.
Czy mogę użyć innego mięsa? Tak, zamiast karkówki możesz użyć łopatki wieprzowej lub wołowiny.