Tradycyjny pleśniak często nie zawiera orzechów.
Niektóre wersje używają innych owoców, takich jak rabarbar, czy jabłka.
Można użyć innych orzechów, np. laskowych lub pekan.
Często zadawane pytania

Czy mogę użyć innego dżemu? Tak, ale najlepiej sprawdzi się kwaskowaty dżem, np. z porzeczek, wiśni lub rabarbaru.
Jak sprawdzić, czy beza jest gotowa? Beza powinna być lekko zarumieniona i chrupiąca na wierzchu.
Czy mogę zamrozić pleśniak? Tak, ale najlepiej zamrozić go bez bezy. Bezę należy dodać po rozmrożeniu i upiec.