Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski smakołyk, który króluje na stołach podczas karnawału. Ten przepis to połączenie klasyki z odrobiną nowoczesności, dzięki czemu chrusty są wyjątkowo kruche i aromatyczne. Dodatek skórki cytrynowej i pomarańczowej nadaje im świeżości, a szczypta kardamonu dodaje głębi smaku.
Składniki:
250 g mąki pszennej (typ 450)
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub rumu
1 łyżeczka cukru pudru
Szczypta soli
Skórka starta z 1/2 cytryny i 1/2 pomarańczy
1/4 łyżeczki kardamonu
Olej rzepakowy do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus, cukier puder, sól, skórkę z cytrusów i kardamon.
Zagnieć elastyczne ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste.
Ciasto rozwałkuj bardzo cienko.
Wytnij paski i uformuj tradycyjne faworki.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury około 175-180°C.
Smaż chrusty partiami, aż będą złociste i chrupiące.
Wyjmij chrusty łyżką cedzakową i osącz na ręczniku papierowym.
Wykończenie:
Posyp chrusty obficie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeżo po usmażeniu.
Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Chrusty można podawać z ulubionymi konfiturami, lub z owocami.
Różnice:
Mąż wysłał dziś wieczorem SMS-a do żony
Sos sałatkowy w magazynie, szybki i długi termin przydatności do spożycia
Roślina, która przynosi szczęście – Sekrety jej obecności w Twoim domu
Sałatka z pieczarkami marynowanymi i jajkiem – przepis szybki, kosztowny i sycący
Pyszny i uzależniający trunek, likier Tussi, smakuje każdemu
Deser żelatynowy z białą śmietanką: Łatwy, pyszny przepis idealny na każdą okazję
