1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj twaróg z jajkiem, solą i cukrem. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz jednolitą, lekko klejącą się masę. Jeśli masa jest zbyt lejąca, dodaj trochę więcej mąki.
2. Formowanie klusek: Z przygotowanego ciasta formuj małe kulki lub kluseczki (około 2-3 cm średnicy). Możesz także zrobić je w kształcie podłużnych klusek, jeśli wolisz. Jeśli ciasto się klei, zwilż dłonie wodą, aby ułatwić formowanie.
3. Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucaj kluseczki do garnka. Gotuj je przez 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Po wyjęciu z wody, odcedź je.
4. Smażenie (opcjonalnie): Na patelni rozgrzej łyżkę masła i delikatnie podsmaż ugotowane kluseczki, aż staną się lekko złociste.
5. Podanie: Serowe kluseczki najlepiej smakują podane na ciepło, posypane świeżymi ziołami. Możesz również dodać kwaśną śmietanę lub ulubiony sos.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Kluseczki można podać z różnymi dodatkami, np. z duszonymi warzywami, zupy, a także jako dodatek do mięs.
• Przechowywanie: Pozostałe kluseczki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również zamrozić, a po rozmrożeniu podsmażyć.

Warianty:

• Z dodatkiem przypraw: Do ciasta możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej lub ziół prowansalskich, aby nadać kluseczkom bardziej wyrazisty smak.
• W wersji wegańskiej: Możesz zastąpić jajko siemieniem lnianym i użyć wegańskiego twarogu lub tofu.