1. Grillowany stek Ribeye
Grillowanie nadaje stekowi ribeye dymny, zwęglony smak, którego nie da się pokonać. Oto jak grillować idealne ribeye:
Rozgrzej grill: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 450°F). Jeśli używasz grilla węglowego, przed gotowaniem poczekaj, aż węgle wypalą się do stałego ciepła.
Przypraw stek: osusz żeberka papierowymi ręcznikami. Obficie doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
Grilluj stek: Połóż stek na grillu i smaż przez 4-5 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego steku. W przypadku średnio lub dobrze wysmażonych steków smaż dodatkowe 2-3 minuty z każdej strony.
Odpocznij stek: Gdy stek osiągnie pożądany poziom wysmażenia, zdejmij go z grilla i odstaw na 5–10 minut. Pomaga to w rozprowadzaniu soku po całym steku, zapewniając jego soczystość.
Wskazówka dotycząca grilla: Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną pod kątem dokładnego wypieczenia:
