Przygotuj warzywa:
Zacznij od cienkiego pokrojenia kapusty, cebuli i ogórka. Paprykę pokroić w paski.
×
Ezoik
Pokrojone warzywa włóż do dużej miski i posyp dużą ilością soli. Odstaw warzywa na noc. Pomaga to odciągnąć nadmiar wody z warzyw i zintensyfikować ich smak.
×
Ezoik
Przygotuj marynatę:
Następnego dnia wyjmij warzywa z miski i dobrze je odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. Rozłóż warzywa równomiernie w czystych słoikach.
×
Ezoik
Aby przygotować marynatę, w dużym garnku połącz wodę, ocet, cukier, ziarna pieprzu i sól. Dodaj także pakiet sałatki koronacyjnej, który zawiera zioła i cebulę, aby dodać dodatkowego smaku marynacie.
×
Ezoik
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Zdejmij garnek z ognia i pozwól marynacie chwilę ostygnąć. Przelej marynatę przez sito, aby usunąć ziarna pieprzu i inne ciała stałe, które nie powinny trafić do słoików.
×
Ezoik
Napełnij szklanki:
Przygotowane słoiki napełniamy warzywami i zalewamy gorącą marynatą, tak aby warzywa były całkowicie przykryte. Upewnij się, że w słoikach nie ma pęcherzyków powietrza, w razie potrzeby delikatnie przesuwając czystą łyżką po krawędzi.
×
Ezoik
Natychmiast szczelnie zamknij słoiki, aby zapewnić dobre zamknięcie.
×
Ezoik
Chłodzenie i przechowywanie:
Poczekaj, aż słoiki ostygną do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealne są pomieszczenia magazynowe lub piwnice. Odstaw marynowane warzywa na co najmniej tydzień, aby smaki dobrze się przeniknęły. Po tym czasie są gotowe do spożycia.
×
Ezoik
Przechowywanie i trwałość:
Sałatka węgierska, mogłabym ją jeść codziennie!
