Przygotuj ciasto i dobrze je zagnieć, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut, odgazuj, uformuj kulki (w zależności od liczby bułek) i odstaw do wyrośnięcia.
Przygotuj nadzienie: Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę. Gotuj, aż cebula będzie przezroczysta.
Dodaj przegrzebek, gotuj na małym ogniu. Dodać pozostałe składniki nadzienia.
Dodaj ser.
Każdy klopsik smarujemy cienko, wierzch smarujemy masłem + olejem.
Na cieście rozsmaruj odrobinę nadzienia. Zwiń delikatnie i szczelnie zamknij końce.
Posmaruj powierzchnię masłem i olejem i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°.