Podczas ostatnich 20 minut pieczenia obficie posmaruj kaczkę glazurą pomarańczową, pozwalając jej się skarmelizować. Powtórz jeszcze raz, jeśli chcesz uzyskać błyszczące, lepkie wykończenie. Przygotuj glazurę pomarańczową:
Podczas pieczenia kaczki wymieszaj sok pomarańczowy, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny i skórkę pomarańczową w rondlu na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż miód się rozpuści. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, a następnie wmieszaj ją do glazury, pozwalając jej zgęstnieć przez około 5-7 minut.

Glazuruj kaczkę:
Podczas ostatnich 20 minut pieczenia obficie posmaruj kaczkę glazurą pomarańczową, pozwalając jej się skarmelizować. Powtórz jeszcze raz, jeśli chcesz uzyskać błyszczące, lepkie wykończenie.