Krok 1-3:
Pokrój pomidory, przełóż je do miski, przypraw solą, pieprzem i oliwą 1, a następnie pozostaw do marynowania na 30 minut. W międzyczasie przygotuj włoszczyznę: podsmaż marchewkę, seler i szalotkę 2. Gdy warzywa zmiękną, dodaj pomidory i duś je na wolnym ogniu 3.
Krok 4-6:
Gdy pomidory się rozpadną, zblenduj je na gładki sos 4, a następnie przeciśnij przez sito o drobnych oczkach 5. Przełóż sos z powrotem na patelnię i pozwól mu się lekko zredukować 6.
