Przelej krem na szeroki talerz, aby przyspieszyć jego schłodzenie. Monitoruj temperaturę i gdy osiągnie około 35°C, dodaj szampana. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około 20 minut, aby masa lekko stężała.
W międzyczasie ubij białka jaj na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż do uzyskania lśniącej i gęstej konsystencji.
Delikatnie połącz ubite białka z schłodzonym kremem szampańskim, mieszając ruchami od dołu do góry, aby zachować puszystość masy.
Przełóż gotową mousse do indywidualnych szklanych pucharków lub kieliszków.
Udekoruj każdą porcję gałązką porzeczek i wstaw do lodówki na co najmniej 10 minut przed podaniem, aby deser odpowiednio się schłodził i stężał.
Uwagi:
Zamiast szampana możesz użyć wysokiej jakości włoskiego spumante.
Do dekoracji, oprócz porzeczek, świetnie sprawdzą się maliny lub inne owoce leśne, które swoją kwaskowatością podkreślą smak deseru.
Deser najlepiej spożyć w dniu przygotowania.
Alors piecze pyszny i zdrowy chleb cukiniowy
Krem jajeczny waniliowy (gotowany na parze)
Tradycyjne Apfelkrapfen Babci – Idealne Jabłkowe Smakołyki na Każdą Okazję
Najlepszy napój spalający tłuszcz i wspomagający odchudzanie
Domowa ciabatta: przepis na włoski chleb o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu
To ulubione danie mojego męża! Zawsze, gdy jest zdenerwowany, robię mu to!
