Składniki (porcje dla 8 osób)
4 średnio upieczone buraki, schłodzone, obrane i pokrojone w plastry
1 szklanka octu jabłkowego
1 szklanka wody
1/3 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka soli koszernej
1/4 łyżeczki mielonej musztardy (suchej)
5 całych czarnych ziaren pieprzu
Jak zrobić marynowane w lodówce buraki:
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
Doprowadź ocet, wodę, cukier, sól i musztardę do wrzenia w średnim rondlu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut; Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Dodać pieprz i buraki do czystego szklanego słoika z ciasno dopasowaną pokrywką. (Ten konkretny przepis idealnie pasuje do słoika o pojemności 1 kwarty.) Wlać solankę, przykrywając wszystkie buraki.
Przykryć i odstawić na kilka godzin (lub do 24), a następnie przenieść do lodówki.