Krok 5:
W tym momencie obierz jajka, uważając, aby ich nie uszkodzić 5.

Krok 6:
Ułóż je w sosie, dobrze rozstawione od siebie 6, i przykryj pokrywką.

Krok 7:
Gotuj przez 4-5 minut, a następnie odkryj i rozłóż mozzarellę, uprzednio dobrze odsączoną z serwatki i pokrojoną w kostkę 7.

Krok 8:
Posyp kolejną szczyptą oregano 8, ponownie przykryj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3-4 minuty, aż ser się rozpuści.

Krok 9:
Podawaj i ciesz się jajkami po pizzaiolsku 9.

Porady:
Jeśli chcesz, możesz zastąpić połowę przecieru pomidorowego grubo posiekanymi pomidorami lub przygotować sos ze świeżych pomidorów lub pomidorków koktajlowych. Ponadto, aby nadać im bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odsączone kapary do podsmażonego czosnku i oliwy.

Przechowywanie:
Zaleca się spożywanie jajek po pizzaiolsku bezpośrednio po przygotowaniu.