Focaccia na zakwasie to puszyste i długo wyrastające ciasto: prosty i smaczny produkt piekarniczy, idealny do jedzenia jako zamiennik chleba lub nadziewany wędlinami, serami czy warzywami. Przygotowanie jest łatwe, ale ważne jest, aby uzbroić się w cierpliwość i mieć już gotowy zakwas.
Ciasto przygotowuje się poprzez zagniatanie mąki z zakwasem, wodą, solą i oliwą z oliwek extra vergine. Po pierwsze, należy pozostawić je do wyrośnięcia przez pierwsze 3 godziny, wykonując kilka składania, a następnie kontynuować wyrastanie w lodówce przez całą noc lub w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny. Po upływie wskazanego czasu focaccię należy posmarować oliwą z oliwek extra vergine, posypać płatkami soli, rozmarynem i piec przez 15-20 minut. Po upieczeniu będzie złocista i niezwykle miękka. Oto jak ją przygotować z naszą Melissą.
Przygotuj także chleb na zakwasie, grissini lub pizzę – miękką i lekkostrawną.
Składniki:
Szybki i pyszny przepis na cukinię z jajkiem
Ciasto czekoladowe bez jajek
Moja teściowa nie ma zmywarki, ale kupuje te tabletki! Dzięki jej trikowi, teraz sam kupuję zapas na cały rok!
Pietruszka, sekret szefa kuchni, dzięki któremu zachowuje świeżość przez wiele miesięcy: nie gnije już
Przepis na sos kurkowy z kawałkami kurczaka
Pożółkłe i zgniłe liście, nie wyrzucaj orchidei: jeśli to zrobisz, ożyje
