1. Rozpuść drożdże i cukier w misce. Przykryj mąkę ryżową solą. Wymieszaj wszystkie składniki

2. Ponieważ każda mąka ryżowa ma inną zawartość wilgoci, dodawaj mleko stopniowo, cały czas mieszając.

3. Następnie dodaj oliwę z oliwek. Mieszaj, aż dobrze się połączy.

4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość.

5. Mieszanka będzie miała dużo bąbelków, mieszaj je, aby usunąć gaz.

6. Umieść 8-calową patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj przez kilka sekund.
7. Nasmaruj patelnię olejem do gotowania. Wlej ciasto i uderzaj patelnią, aby rozprowadzić je po całej powierzchni.
8. Następnie przykryj patelnię folią i pozwól jej fermentować przez 20 do 30 minut.

9. Załóż pokrywkę i włącz niską temperaturę.

10. Piecz przez 10-13 minut. Jeśli wierzch chleba jest twardy, przełóż chleb na talerz i włóż z powrotem do patelni.

11. Piecz z powrotem na niskiej temperaturze przez 5 lub 6 minut. I gotowe!