W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojone papryki, pieczarki i startą marchewkę. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodanie kurczaka i przypraw:

Do garnka dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez kilka minut, aż się lekko zrumieni.
Posyp całość słodką papryką, ostrą papryką (jeśli używasz) oraz kurkumą. Wymieszaj dobrze, aby przyprawy pokryły mięso i warzywa.
Zalanie bulionem:

Wlej bulion drobiowy (lub wodę z kostką rosołową) do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż wszystkie składniki się połączą, a kurczak będzie miękki.
Doprawienie i podanie:

Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać więcej przypraw, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
Przed podaniem posyp świeżą, posiekaną pietruszką.
Wskazówki:
Zupa świetnie smakuje z dodatkiem grzanek lub świeżego chleba.
Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, możesz zblendować część zupy lub dodać łyżkę śmietany kremówki na koniec gotowania.

Ta aromatyczna zupa jest pełna smaku, a papryka i pieczarki w połączeniu z kurczakiem tworzą wyjątkową harmonię. Idealna na obiad lub kolację! 🍲🍗