W dużej misce umieść mleko w proszku. Stopniowo dodawaj dulce de leche, początkowo mieszając łyżką, aż składniki zaczną się łączyć.
Gdy masa będzie już bardziej jednorodna, zagniataj ją rękami, tak jakbyś modelował ciasto. Ciepło dłoni pomoże uzyskać odpowiedni ścieg. Ciasto będzie gotowe, gdy przestanie kleić się do dłoni, ale będzie nadal plastyczne i wilgotne.
Ciasto podzielić na dwie części. Owiń jedną z części folią spożywczą, aby zapobiec wyschnięciu.
Drugą połową ciasta zagniatamy rękoma, aż uformuje się w kwadrat lub prostokąt, w zależności od pożądanej grubości. Za pomocą szpatułki lub linijki pokrój ciasto na małe kwadraty.
Powtórz proces z drugą połową ciasta, a resztę wykorzystaj do ponownego uformowania.
Wydajność wynosi 50 kwadratów o wymiarach około 3 x 3 cm. Ważność wynosi 15 dni i można go przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w dobrze zamkniętym pojemniku.
Dodatkowa wskazówka:
Jeśli lubisz kwadraty dulce de leche z suchszą skórką na zewnątrz i bardziej miękkim w środku, pozostaw je do wyschnięcia na powietrzu na około 6 godzin. Dzięki temu ciasto będzie lekko chrupiące na zewnątrz, a wnętrze będzie wilgotne i delikatne.
Aby zachować trwałość, przechowuj kwadraty w zamkniętym pojemniku, w chłodnym, przewiewnym miejscu. Utrzymują się aż do 15 dni, ale prawdopodobnie zostaną pożarte znacznie wcześniej!