Składniki
Karczoszki rzymskie: 4
Cytryna: 1
Sól: do smaku
Olej arachidowy: do smażenia
Carciofi alla giudia to symbol kuchni żydowsko-rzymskiej. To tradycyjne danie serwowane jest w każdej trattorii w rzymskiej dzielnicy żydowskiej. Podawane jako przystawka lub dodatek do innych potraw, takich jak bucatini alla amatriciana, carbonara, saltimbocca alla romana czy pieczona jagnięcina.
Przygotowanie
