Gdy ryż jest już ugotowany, przełóż go do płytkiego pojemnika lub blachy do pieczenia, aby szybko i równomiernie ostygł.
Rozłóż ryż cienką warstwą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około 10-15 minut.
Po ostygnięciu możesz natychmiast użyć ryżu w przepisach lub schłodzić go w lodówce do późniejszego wykorzystania.
3. Korzyści:
Schładzanie ryżu ma kilka znaczących korzyści:

Mniejsza zawartość węglowodanów i glukozy: Powstawanie skrobi opornej zmniejsza strawność ryżu, co skutkuje wolniejszym uwalnianiem glukozy do krwiobiegu i niższą ogólną zawartością węglowodanów.
Mniej kalorii: Sprawiając, że ryż jest mniej strawny, wchłaniasz z niego mniej kalorii, co czyni go opcją bardziej przyjazną dla wagi.

Poprawa zdrowia jelit: Skrobia oporna działa jak prebiotyk, odżywiając pożyteczne bakterie w jelitach i wspomagając zdrowy układ trawienny.
Wnioski:
Dzięki prostej zmianie w rutynie gotowania możesz cieszyć się wygodą i wszechstronnością ryżu, jednocześnie czerpiąc korzyści z mniejszej ilości węglowodanów, glukozy i kalorii, a także poprawiając zdrowie jelit. Dlaczego więc nie wypróbować tej prostej sztuczki i zobaczyć, jaką różnicę robi w swoich posiłkach? Twoje kubki smakowe i jelita będą Ci wdzięczne!