Aby uzyskać doskonały efekt, wybierz ziemniaki o żółtym miąższu, które mają mniej skrobi i są bardziej zwarte niż inne typy, i oceniaj konsystencję masy, dodając w razie potrzeby kolejne jajko lub odrobinę mleka. Poza tym wystarczy, że wykonasz kilka prostych kroków, aby podać na stół neapolitański gateau di patate, który jest doskonały zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej, idealny jako danie główne lub sycące drugie danie na niedzielny obiad w gronie rodzinnym. Można go również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu podania lub zamrozić.
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również klasyczną zapiekankę ziemniaczaną i zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą. Nie przegap też gateau di mare lub wersji bez jajek, idealnej dla osób z nietolerancją. Jeśli natomiast chcesz spróbować czegoś, co odbiega od tradycji, polecamy gateau di zucchine, mniej kaloryczne i idealne na lato.
Składniki
Ziemniaki o żółtym miąższu: 1,4 kg
Jajka: 2 lub 3 (w zależności od konsystencji masy)
Szynka gotowana: 150 g
Salami neapolitańskie: 150 g
Fiordilatte: 150 g
Parmezan starty: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Do powierzchni i naczynia:
Bułka tarta: do smaku
Masło: do smaku
Przygotowanie
Krok 1
Zacznij od ugotowania ziemniaków w skórce w zimnej wodzie: gotuj je przez około 30-40 minut od momentu wrzenia. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, przekłuwając je widelcem – powinien wchodzić bez trudu 1.
Krok 2
Gdy będą gotowe, odcedź je i przepuść przez praskę do ziemniaków 2, gdy są jeszcze gorące, bez obierania – skórka pozostanie w prasce i nie trafi do puree. Następnie pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3
W międzyczasie pokrój w kostkę dobrze osuszonego fiordilatte, salami neapolitańskie i szynkę gotowaną 3.
Krok 4
Gdy ziemniaki ostygną, dodaj jajka i dopraw solą, pieprzem i startym parmezanem 4. Dokładnie wymieszaj widelcem, a następnie dodaj odrobinę mleka, aby zmiękczyć masę.
Krok 5
Mieszanka kawy z czosnkiem i miodem: zaskakujący zastrzyk zdrowia
Naturalny Sposób na Pachnącą i Czystą Łazienkę: Jak Pozbyć się Kamienia za Pomocą Domowej Mieszanki
Podpłomyki z mielonym mięsem – pyszna i sycąca przekąska, która zaspokoi każdy głód!
Ciasto bananowe bez mąki, bez cukru i bez mleka
Domowy Dżem z Czerwonych Pomarańczy Bez Cukru: Naturalna Słodycz w Słoiku
Brioszka wenecka na zakwasie: przepis na miękkie produkty drożdżowe z pysznym kremem
