Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
W misce wymieszaj włoski dressing, miód, sok z limonki, sól, czarny pieprz, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Umieść polędwiczki z kurczaka w płytkim naczyniu do pieczenia i zalej je marynatą, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Pozostaw kurczaka w marynacie na co najmniej 30 minut.
Po zamarynowaniu przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie złocistobrązowy i całkowicie upieczony.
Pozostaw polędwiczki na kilka minut przed podaniem. Smacznego!
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać dodatkowy pikanterii, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do marynaty. Jeśli wolisz inny profil smakowy, zamień włoski dressing na grecki winegret lub redukcję balsamiczną. Możesz również grillować polędwiczki zamiast piec je, aby uzyskać wędzony smak. Jeśli kontrolujesz spożycie cukru, zastąp miód naturalnym słodzikiem, takim jak syrop z agawy.