Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali lub wyłóż je papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.
Wymieszaj składniki:

W dużej misce wymieszaj żółtą mieszankę do ciasta, jajka, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i całą puszkę rozdrobnionego ananasa (z sokiem). Mieszaj wszystko razem, aż składniki się połączą, a ciasto będzie gładkie.
Dodaj opcjonalne składniki:

Jeśli używasz wiórków kokosowych lub posiekanych orzechów, wmieszaj je do ciasta, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak. Te składniki są opcjonalne, ale dodają ciastu uroczego akcentu.
Piecz ciasto:

Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie je rozprowadzając. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Ostudź i podaj:

Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie do pieczenia na około 10 minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Jeśli chcesz, udekoruj bitą śmietaną, lukrem lub nawet posyp cukrem pudrem, aby uzyskać dodatkową słodycz.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: