Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Umieść startą cukinię w misce, posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj cukinię, jajka, mąkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Formowanie placków: Z masy uformuj małe placki i ułóż je na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy.
Smażenie: Smaż placki na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Placki z cukinii doskonale smakują z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub lekką sałatką.
Przechowywanie: Gotowe placki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w piekarniku przed podaniem.
Mrożenie: Możesz również zamrozić surowe placki, a następnie smażyć je bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki.

Warianty:
Z serem: Dodaj starty ser żółty lub parmezan do masy, aby placki były bardziej aromatyczne.
Z innymi warzywami: Wzbogać placki startą marchewką, ziemniakiem lub cebulą.
W wersji bezglutenowej: Zastąp mąkę owsianą mąką migdałową lub ryżową