Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i nasmaruj masłem lub sprayem do pieczenia okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali. Wyłóż dno formy papierem pergaminowym, aby łatwo ją wyjąć. Wymieszaj suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, aż do dokładnego połączenia. Jeśli używasz skórki cytrusowej, dodaj ją do suchych składników i mieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Wymieszaj mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj zwykły jogurt grecki, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Wymieszaj mokre i suche składniki: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj je szpatułką lub drewnianą łyżką, aż się połączą. Uważaj, aby nie mieszać za dużo, ponieważ może to spowodować gęste ciasto.
Upiecz ciasto: Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Delikatnie uderz formą o blat, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Ostudź i podaj: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut. Przejedź nożem po krawędzi ciasta, aby je poluzować, a następnie ostrożnie odwróć je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Opcjonalnie: Lukier lub polewa: Po ostygnięciu ciasta możesz opcjonalnie polać je prostym lukrem z cukru pudru i soku z cytryny lub posmarować ulubionym lukrem z serka śmietankowego, aby uzyskać jeszcze więcej przyjemności.
Pokrój i ciesz się: Pokrój kremowe ciasto jogurtowe na kawałki i podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych, jeśli chcesz. Ciesz się kremową konsystencją i zachwycającym smakiem tego nieodpartego deseru.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Użyj pełnotłustego jogurtu greckiego, aby uzyskać najbardziej kremową konsystencję i najbogatszy smak.
Możesz dostosować ciasto, dodając do ciasta świeże owoce, orzechy lub kawałki czekolady przed pieczeniem.
Przechowuj wszelkie resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce, aby przechowywać je dłużej.