Smażone naleśniki warzywne

 Przygotuj warzywa  – cukinię i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut, a następnie dobrze odciśnij nadmiar wody.

 Dodaj resztę składników  – do warzyw dodaj jajka, mąkę, cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek, pieprz i natkę pietruszki. Wymieszaj.

 Formowanie placków  – rozgrzej patelnię z olejem, nakładaj porcje masy i formuj cienkie naleśniki.

 Smażenie  – smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

 Podawanie  – najlepiej smakują z sosem jogurtowym lub czosnkowym!