Rozgrzej olej: Włącz ponownie ogień i dodaj odpowiednią ilość oleju do gotowania. Gdy olej będzie gorący, ostrożnie umieść rybę na patelni. Użyj średniego ognia, aby powoli smażyć rybę. Unikaj używania wysokiego ognia, ponieważ może on spalić zewnętrzną część, a pozostawić wnętrze niedogotowanym.
Smaż rybę: Po umieszczeniu ryby na patelni unikaj zbyt częstego jej obracania, ponieważ może to spowodować rozpadnięcie się ryby. Smaż jedną stronę, aż będzie złota i chrupiąca, zanim przewrócisz ją na drugą stronę. Gdy obie strony będą równomiernie ugotowane, wyjmij rybę i połóż ją na talerzu.
