1. Oddziel żółtka od białek. Schłodź białka w lodówce.

2. Wymieszaj żółtka, mleko, proszek do pieczenia i mąkę do ciast. Odstaw.

3. Ubij białka na pianę. Dodaj sok z cytryny. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż utworzą się sztywne szczyty.

4. Delikatnie wmieszaj bezę do mieszanki żółtek w partiach. Dodaj mąkę kukurydzianą. Nie mieszaj zbyt długo; ciasto powinno być gęste, a nie rzadkie.

5. Rozgrzej patelnię do 175°C (350°F). Wlej ciasto na patelnię. Dodaj kilka kropli wody na brzeg. Przykryj i smaż przez 6-8 minut z każdej strony.

6. Udekoruj bitą śmietaną i dodatkami.

Ciesz się swoimi miękkimi jak poduszka naleśnikami!