Cukinię umyj, obierz (jeśli preferujesz) i pokrój w plastry lub półplasterki, w zależności od tego, jaką formę kawałków chcesz uzyskać.
Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
W dużej misce wymieszaj kawałki cukinii z oliwą z oliwek, czosnkiem, solą, pieprzem oraz dodatkowymi przyprawami (oregano, papryką).
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj mieszankę cukinii. Smaż przez około 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki cukinii staną się miękkie i lekko zarumienione.
Pod koniec smażenia, jeśli chcesz, posyp danie świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Kawałki cukinii z czosnkiem można podać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do mięsa, ryb czy sałatek.
Doskonale komponują się z jogurtem naturalnym lub sosem tzatziki.
Jeśli nie spożyjesz dania od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:

Cukinia z czosnkiem i parmezanem: Po usmażeniu kawałków cukinii, posyp je świeżo startym parmezanem, aby nadać daniu wyrazisty smak.
Cukinia z czosnkiem i papryczką chili: Dla miłośników ostrych smaków, dodaj drobno posiekaną papryczkę chili do mieszanki przed smażeniem.

Cukinia z czosnkiem i cytryną: Skrop ugotowane kawałki cukinii świeżym sokiem z cytryny, aby dodać im orzeźwiającego smaku.
Często zadawane pytania:

Czy muszę obierać cukinię?
Nie, skórka cukinii jest jadalna, ale jeśli wolisz, możesz ją obrać przed przygotowaniem.
Czy mogę użyć czosnku w proszku zamiast świeżego czosnku?

Tak, jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz użyć czosnku w proszku. Zwykle wystarczy około 1/2 łyżeczki.
Czy mogę smażyć cukinię na innej tłuszczu niż oliwa z oliwek?
Oczywiście, możesz użyć masła, oleju rzepakowego lub kokosowego, w zależności od preferencji smakowych.