Płucz ryż: Zacznij od wypłukania ryżu pod zimną wodą, aż będzie klarowny, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, dzięki czemu pudding pozostanie zachwycająco kremowy, a nie gumowaty.

Ugotuj ryż: W średniej wielkości rondlu wymieszaj wypłukany ryż z mlekiem i śmietaną. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu przez 18-20 minut, mieszając od czasu do czasu. Uważaj na delikatny, wchłonięty płyn ryż.