Przygotowanie warzyw: Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Por umyj i pokrój w cienkie krążki, cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Gotowanie soczewicy: Soczewicę przepłucz pod zimną wodą, a następnie wrzuć do garnka z bulionem (lub wodą). Gotuj przez około 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź, zachowując część płynu.
Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek, por i marchewkę. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodanie przypraw: Dodaj kurkumę, kminek, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
Połączenie składników: Do warzyw dodaj ugotowaną soczewicę. Wlej resztę bulionu (jeśli potrzeba, dodaj więcej wody) i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż wszystkie składniki się połączą, a płyn częściowo wchłonie się w soczewicę.
Finalne doprawienie: Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem. Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Soczewica z porem i marchewką doskonale smakuje solo, ale świetnie komponuje się także z pełnoziarnistym chlebem lub ryżem. Można ją podać jako dodatek do mięsa, ale również jako samodzielne danie wegetariańskie.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Idealnie nadaje się do podgrzania w mikrofalówce lub na patelni. Można także zamrozić w porcjach na później.
Warianty:
Robię to od 30 lat i każdego roku zbieram tony ogórków!
Znalazłam dziwny pierścionek w samochodzie mojego męża, który wywrócił moje życie do góry nogami
Narzeczona mojego syna zostawiła mi rachunek w restauracji na 3000 dolarów, żeby upokorzyć tatę motocyklistę
12 najważniejszych korzyści zdrowotnych Calendula officinalis
JEŚLI POŁOŻYSZ POD ŁÓŻKIEM 3 LIŚCIE LAUROWE, CO SIĘ DZIEJE Z TWOIM CIAŁEM, GDY SPISZ?
Chcesz uprawiać aloes w pozycji pionowej? Oto, co musisz wiedzieć (+ więcej wskazówek)
