Przygotowanie warzyw: Marchewki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Por umyj i pokrój w cienkie krążki, cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Gotowanie soczewicy: Soczewicę przepłucz pod zimną wodą, a następnie wrzuć do garnka z bulionem (lub wodą). Gotuj przez około 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź, zachowując część płynu.
Smażenie warzyw: W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek, por i marchewkę. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Dodanie przypraw: Dodaj kurkumę, kminek, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
Połączenie składników: Do warzyw dodaj ugotowaną soczewicę. Wlej resztę bulionu (jeśli potrzeba, dodaj więcej wody) i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż wszystkie składniki się połączą, a płyn częściowo wchłonie się w soczewicę.
Finalne doprawienie: Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem. Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Soczewica z porem i marchewką doskonale smakuje solo, ale świetnie komponuje się także z pełnoziarnistym chlebem lub ryżem. Można ją podać jako dodatek do mięsa, ale również jako samodzielne danie wegetariańskie.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Idealnie nadaje się do podgrzania w mikrofalówce lub na patelni. Można także zamrozić w porcjach na później.
Warianty:
Mały okrągły otwór na końcu obcinacza do paznokci
„Tajemniczy przycisk w samochodzie – klucz do bezpieczeństwa i komfortu, o którym zapomina wielu kierowców”
Sałatka, Która Znika w Mgnieniu Oka – Przepis na Pyszne, Szybkie i Chrupiące Danie!
Większość ludzi nie ma pojęcia. Oto ukryta moc tej rośliny
Eliksir dla Orchidei: Naturalna Mieszanka, Która Tchnie Życie w Zwiędłe Liście
Zupa z soczewicy z warzywami
