• • Użyj łagodnego, dobrej jakości octu. Możesz wybrać ocet jabłkowy, ocet winny lub ocet ryżowy, ponieważ mają łagodniejszy smak.
  • Do ciasta należy dodać ocet w ilości podanej w przepisie. Dzięki temu placki będą puszyste i przyspieszy się proces fermentacji.
  • Pamiętaj o przesianiu mąki i suchych składników, aby uniknąć grudek i uzyskać gładkie, równomierne ciasto.

• • Konsystencja ciasta na placki powinna przypominać konsystencję naleśnika. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać odrobinę więcej płynu (wody lub mleka), aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  • Przed smażeniem placków należy porządnie rozgrzać olej. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby placki zrumieniły się i równomiernie usmażyły, jednak nie należy podgrzewać go za mocno, gdyż może się spalić.
  • Aby zachować okrągły kształt placków, formuj porcje za pomocą dwóch łyżek i wkładaj ciasto do gorącego oleju.

• • Nie dodawaj do oleju zbyt wielu placków na raz, aby nie przywarły do ​​siebie i nie spowodowały znacznego spadku temperatury oleju.
  • Gdy jedna strona będzie złocistobrązowa, ostrożnie przewróć placki szczypcami lub łyżką cedzakową. Dzięki temu będą się równomiernie upiekli z obu stron.
  • Gdy placki będą już złociste i chrupiące, wyjmij je z oleju i połóż na papierze chłonnym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

• Przed podaniem posyp placki cukrem pudrem lub cynamonem. Można je również podawać z dodatkiem słodkiego sosu lub dżemu.

Stosując się do tych wskazówek, możesz cieszyć się pysznymi, deszczowymi smażonymi plackami z delikatną i smaczną nutą octu. Delektuj się tym pysznym i rozgrzewającym deserem!