1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
2. W średniej misce wymieszaj roztopione masło i posiekany czosnek.
3. W innej misce wymieszaj bułkę tartą, parmezan, sól i czarny pieprz.
4. Zanurz każdego przegrzebka w mieszance masła, a następnie obficie obtocz w mieszance bułki tartej. Umieść obtoczone przegrzebki w naczyniu do pieczenia.
5. Posyp przegrzebki w naczyniu pozostałą mieszanką bułki tartej. 6. Piecz w rozgrzanym piekarniku, aż przegrzebki będą jędrne i nieprzezroczyste, około 18-20 minut.
7. Udekoruj pieczone przegrzebki posiekaną pietruszką i podawaj z cząstkami cytryny z boku.
Wariacje i wskazówki
Aby nadać potrawie dodatkowego pikanterii, posypka zmiażdżonej czerwonej papryki w mieszance bułki tartej może zdziałać cuda. ​​Zastąpienie pietruszki odrobiną posiekanej świeżej bazylii lub koperku może nadać inną, ale zachwycającą ziołową nutę. Dla tych, którzy nie mogą się nasycić serem, wymieszanie startego sera Gruyère z parmezanem zapewni cudowną głębię smaku.