Kapustę umyć i wyciąć głąb. Liście kapusty delikatnie oddzielić od główki.
W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucić liście kapusty i gotować przez kilka minut, aż zmiękną. Wyjąć liście z wody i ostudzić.
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor.
W misce wymieszać mięso mielone, ryż, podsmażoną cebulę i czosnek, jajko, majeranek, kminek, sól i pieprz.
Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu mięsnego. Zwinąć liście w rulony, zaczynając od strony głąba.
W dużym garnku ułożyć gołąbki, jeden obok drugiego. Zalać gołąbki pomidorami krojonymi, bulionem i koncentratem pomidorowym. Dodać mąkę i wymieszać.
Przykryć garnek i dusić gołąbki na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gołąbki z kapusty najlepiej smakują na ciepło, podawane z sosem, w którym się gotowały.
Gołąbki można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem należy je podgrzać.
Różnice: