Ogórek dokładnie umyj, obierz ze skóry (jeśli jest to ogórek gruntowy) i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
Kapustę pekińską umyj, osusz i poszatkuj na drobne paski.
Marchewkę obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce połącz wszystkie składniki: ogórek, kapustę i marchewkę.
W osobnej miseczce przygotuj dressing: połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny i miód (jeśli chcesz, aby sałatka była słodsza). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wlej dressing do sałatki i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Na końcu posyp nasionami słonecznika oraz świeżymi ziołami, jeśli lubisz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Wiosenna Odświeżająca Sałatka: Chrupiąca Kombinacja Ogórka i Kapusty Pekińskiej
