Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut). Ostudź je, obierz i pokrój na ćwiartki.
W misce umieść żółtka jajek, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Zmiksuj te składniki na gładką pastę.
Stopniowo, cienkim strumieniem, dodawaj olej, cały czas miksując, aż majonez zgęstnieje.
Dodaj pokrojone białka jajek i delikatnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Majonez z jajek na twardo najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lodówce do 5 dni.
Podawaj go jako dodatek do kanapek, sałatek, jajek faszerowanych, pieczonych ziemniaków lub jako dip do warzyw.
Różnice
Majonez z jajka na twardo Nie wymaga surowego jajka!
