Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Posól starte cukinie i odstaw na 15 minut, aby puściły wodę.
Odciśnij nadmiar wody z cukinii, a następnie przełóż je do miski.
Dodaj jajko, parmezan, sól i pieprz. Wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając, aż ciasto będzie elastyczne i przestanie się kleić.
Na posypanej mąką powierzchni uformuj z ciasta wałek, a następnie pokrój go na małe kawałki.
Każdy kawałek delikatnie spłaszcz widelcem, tworząc charakterystyczne rowki.
Gotuj gnocchi w osolonym wrzątku przez około 2-3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Gnocchi z cukinii najlepiej smakują świeże, zaraz po ugotowaniu.
Można je podawać z ulubionym sosem, np. pesto, sosem pomidorowym lub po prostu z masłem i świeżymi ziołami.
Jeśli chcesz przechować gnocchi, ugotuj je al dente, a następnie przełóż do miski z zimną wodą. Odcedź i przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej na patelni z sosem.
Różnice:
Wszystkie wnuki chciały jeszcze jednego, a dziadek zjadł trzy.
4 składniki: cytrynowy kremowy sernik na ciasto
„Jak perfekcyjnie prać buty w pralce: Sekrety, które Cię zaskoczą!”
„Kreatywne drugie życie puszek po kawie – elegancki dodatek do Twojej kuchni”
Magia liścia laurowego: starożytne rytuały przyciągające szczęście, pieniądze i wewnętrzny spokój
Woda imbirowa, pyszny napój, który pomaga spalić tłuszcz z talii i ud oraz łagodzi bóle stawów
