Przygotowanie ciecierzycy : Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, pamiętaj o jej namoczeniu na 12 godzin i ugotowaniu w dużej ilości wody. Można również wykorzystać już ugotowaną ciecierzycę z puszki. Odcedź je i dokładnie wypłucz.
Zmiksuj składniki : do blendera lub blendera ręcznego włóż ciecierzycę, sok z cytryny, tahini, czosnek, musztardę oraz szczyptę soli i pieprzu.
Dodaj olej : Zacznij miksować i stopniowo dodawaj olej. Jeśli majonez jest za gęsty, dodawaj stopniowo wodę, aż uzyskasz pożądaną kremową konsystencję.
Dostosuj smak : Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj odrobinę soli, pieprzu lub cytryny według własnego smaku. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać szczyptę czosnku w proszku lub papryki.
Przechowywanie : Domowy majonez z ciecierzycy można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 3–4 dni. Przed użyciem dokładnie wymieszaj, gdyż podczas przechowywania może się lekko rozwarstwić.
Jak używać majonezu z ciecierzycy
Domowy majonez z ciecierzycy doskonale sprawdzi się jako dodatek do wielu potraw. Oto kilka pomysłów:
Świeże sałatki : Idealny jako dressing do zielonych lub ziemniaczanych sałatek.
Kanapki i burgery wegetariańskie : Świetny dodatek do kanapek, nadający im kremowego i smacznego charakteru.
Dipy przekąskowe : Podawaj z surowymi warzywami, chipsami lub falafelami, aby uzyskać zdrową i smaczną przekąskę.
Dania pieczone : Używaj go do wzbogacania potraw takich jak lasagne warzywna lub grillowane warzywa.
Wniosek
Domowy majonez z ciecierzycy to zdrowa i uniwersalna alternatywa dla tradycyjnego majonezu, która sprawdza się w wielu przepisach. Łatwy w przygotowaniu, lekki i smaczny, doskonale nadaje się dla osób stosujących dietę wegańską lub starających się ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych. Nie wahaj się eksperymentować ze składnikami i dostosuj przepis do swojego gustu: majonez z ciecierzycy z pewnością stanie się niezastąpiony w Twojej kuchni!
