Składniki:
150 g mąki
125 ml pełnotłustego mleka
125 ml wody
Szczypta soli
1 białko jajka
Przygotowanie:

Wlej mleko i wodę do rondelka, dodaj szczyptę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
Przesiej mąkę i dodaj ją do rondelka z mlekiem i wodą. Gotuj mąkę w rondelku przez 1,5 minuty na średnim ogniu.

Zdejmij rondelek z ognia, przełóż ciasto do miski i dodaj białko jajka. Mieszaj, aż składniki się połączą. Możesz również zagnieść ciasto rękami.
Odstaw ciasto na 10 minut, aby odpoczęło.
W tym czasie wlej do patelni (24 cm) około 200 ml łagodnego oleju i podgrzewaj na średnim ogniu przez 8–9 minut, aż osiągnie temperaturę 180°C.
Gdy olej będzie gotowy, uformuj ciasto w cylindryczny kształt i włóż je do urządzenia do churros (lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki).

Smaż churros przez 3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Łącznie smażenie zajmuje około 6 minut.
Wyjmij churros z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i połóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju.

Wsyp 100 g cukru do miseczki i obtocz w nim ciepłe churros. Smacznego! 😊