Na syrop:
75g cukru pudru + 25ml wody
Przygotowanie:
Kroki w przypadku twarogu cytrynowego:
(najlepiej przygotować dzień wcześniej na następny dzień, lemon curd najlepiej smakuje, gdy stoi w lodówce 24 godziny, ale ten krok nie jest obowiązkowy)
Umyj i osusz cytryny. Usuń skórkę i pokrój ją na bardzo małe kawałki. Wymieszaj opuszkami palców skórkę z cytryny z cukrem pudrem.
Odstaw na 5 minut. Następnie dodać sok z cytryny i roztrzepane jajka.
Gotuj w bemarze, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
Należy pamiętać, że temperatura nie może przekraczać 75°C. W przeciwnym razie Twoja cytryna będzie smakować
z omletu! Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszaj aż do całkowitego połączenia.
dodanie masła. Aby zapobiec tworzeniu się kożucha na powierzchni,
przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie umieścić
w lodówce na kilka godzin, a najlepiej na 24 godziny.
Kroki do kruszonki:
Rozgrzej piekarnik do 150°C
W salaterce wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem migdałowym i dodaj
masło w kawałkach. Pracuj opuszkami palców, aż uzyskasz piaszczystą mieszankę.
