Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.
Składniki
Le premier animal que vous verrez révélera des choses sur votre personnalité
„Test na Spostrzegawczość: Czy Możesz Rozpoznać Właściciela w 30 Sekund? Sprawdź, Jakie Detale Są Kluczowe!
Korzyści ze skórki grejpfruta
„Najbardziej Śmiertelny Napój na Świecie: Ostrzeżenie Przed Niebezpieczeństwem”
15 naturalnych produktów, które oczyszczają Twoje tętnice jak miotła i chronią serce przed zawałem
Chrupiąca Rewolucja: Jak Przygotować Niezwykłe Chlebki Czosnkowe, Które Urozmaicą Każdą Pizzę
