Dlaczego nie warto gotować brokułów?

Blanszowanie – Jeśli chcesz zachować chrupkość i wartości odżywcze, zanurz brokuły we wrzątku na maksymalnie 2 minuty, a następnie przełóż do lodowatej wody.

Gotowanie na parze – To najlepsza metoda, jeśli zależy Ci na maksymalnym zachowaniu składników odżywczych. Brokuły gotujemy na parze przez 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal jędrne.